TERROIR

Sesto Senso è un vero e proprio “blend”, uno spumante che nasce dalla sintesi di cinque diverse espressioni territoriali del Valdobbiadene Docg di Andreola, frutto dei vigneti più vocati e rappresentativi dell’azienda. Lo si apprezza al meglio, al momento della degustazione, quando si ha la conoscenza di tutto ciò che sta alla base della nostra piramide qualitativa e della nostra filosofia aziendale di produzione. Per poter essere pienamente compreso, infatti, dev’essere concluso tutto il percorso di esperienza sensoriale che porta alla conoscenza della ricchezza di diversità dell’area di produzione del Valdobbiadene DOCG, oltre che al bacino di vigne stesso dal quale l’azienda agricola Andreola può attingere le uve per trasportarne tutte le caratteristiche al calice finale. Questo spumante contiene, esprime ed esalta il valore dei suoli variamente caratterizzati da marne calcaree, arenarie e conglomerati rocciosi, da cui trae energie e finezze, qualità riconosciute alle Rive e ai pendii scoscesi del Dirupo. Qui Andreola vuole evidenziare come la sintesi di cinque espressioni di un grande territorio, ricco di diversità data da altitudini, microclimi ed origine geologica diversa dei suoli, possa coesistere in una bottiglia e sprigionare nel calice una sesta espressione, contenente tutti i punti di forza che contraddistinguono i singoli ingredienti di partenza. SESTO SENSO Valdobbiadene DOCG DRY Spumantizzato dall’Azienda Agricola Andreola di Stefano Pola Col San Martino – Farra di Soligo (TV) – Prodotto in Italia – Contiene solfiti andreola.eu

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Risultato dell’espressione di diverse sfaccettature di un grande territorio, Sesto Senso fa della completezza olfattivogustativa il suo punto di forza. Il colore si presenta giallo chiaro con riflessi verdognoli; nel calice il perlage è sottile, attivo e persistente, la spuma è elegante e sontuosa. I profumi si accavallano numerosi: cedro e limone maturo, aloe, glicine, pesca, mela, marzapane, polvere di liquirizia, fieno e burro. Sapidità e dolcezza in perfetto equilibrio anche all’assaggio, ricco di emozioni e di sensazioni, senza la minima stonatura. Pura piacevolezza. Versatile, è adatto ad accompagnare dolci a pasta secca o cibi piccanti. Si consiglia di servire a 6-8 °C.